逮丸蛋塔-在蛋塔狂潮後崛起的店家－達人的分享基地

在我家附近開了很多家蛋塔工廠
光在兩公里內就開了三家
有頭腦的都知道一定會彼此影響生意的
我本身其實不是很愛吃這些烘焙製品
因為我已經被我自己做的吃到膩了
但經過兩三個月後,那三家店竟然還繼續開張
也許是故意開這麼擠的,製造話題!
已引起我的好奇心前去一探究竟

蛋塔包裝用摺式禮盒,精簡又單純,給客人時會再用塑膠袋袋起來

如果常溫可以放兩天的話就不能吃了
放冰箱應約兩天,有摻蛋的製品本來就放不久
冰過的話,另有一番風味,
但是...等不到冰冰箱了...(瞬殺

看看這些穿著皺裙的酥皮蛋塔
難免是少不了衝動

當一口咬下去的時候...
真的算是值得一嚐的滋味
外酥內軟.香味足.味道佳

單看這個頗面圖
一般來說酥皮接觸到濕潤蛋液
裡面很怕不會熟,很怕酥皮不酥變潤皮
這間的酥皮是低溫長時間在烘烤
中間底部才不會黏在一起
吃的時候會一直掉屑

吃一個會想再吃第二個
吃完第二個要吃第三個時會想配飲料
吃完第三個就膩了..吃不下

包裝說蛋塔是蛋奶素
官網標榜是用純蛋黃殺菌蛋
純蛋黃就真的是...膽固醇...

純蛋黃殺菌蛋,可以推演出,每家分店都不是自己在晚上或凌晨在打蛋
而是由中央廚房負責,或是向外部業者購買瓶裝蛋黃
所以蛋黃的新鮮度未必是最好的
不過成本考量,要各自打蛋真的是不划算

在我心目中,這蛋塔還未到達最高等級
如果加入香草豆莢籽就更強了!!
當然價格就...會不一樣了