達人的分享基地

冰涼可口的葡式冰蛋塔

wow~天氣實在太炎熱啦!
此時一定要來個冰冰涼涼的葡式蛋塔
透心涼的冰淇淋口感~幸福fu^^
快跟著小編一起享受美食囉!!!

 

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在我家附近開了很多家蛋塔工廠
光在兩公里內就開了三家
有頭腦的都知道一定會彼此影響生意的
我本身其實不是很愛吃這些烘焙製品
因為我已經被我自己做的吃到膩了
但經過兩三個月後,那三家店竟然還繼續開張
也許是故意開這麼擠的,製造話題!
已引起我的好奇心前去一探究竟
蛋塔包裝用摺式禮盒,精簡又單純,給客人時會再用塑膠袋袋起來
如果常溫可以放兩天的話就不能吃了
放冰箱應約兩天,有摻蛋的製品本來就放不久
冰過的話,另有一番風味,
但是...等不到冰冰箱了...(瞬殺

看看這些穿著皺裙的酥皮蛋塔
難免是少不了衝動
當一口咬下去的時候...
真的算是值得一嚐的滋味
外酥內軟.香味足.味道佳

單看這個頗面圖
一般來說酥皮接觸到濕潤蛋液
裡面很怕不會熟,很怕酥皮不酥變潤皮
這間的酥皮是低溫長時間在烘烤
中間底部才不會黏在一起
吃的時候會一直掉屑
吃一個會想再吃第二個
吃完第二個要吃第三個時會想配飲料
吃完第三個就膩了..吃不下
包裝說蛋塔是蛋奶素
官網標榜是用純蛋黃殺菌蛋
純蛋黃就真的是...膽固醇...
純蛋黃殺菌蛋,可以推演出,每家分店都不是自己在晚上或凌晨在打蛋
而是由中央廚房負責,或是向外部業者購買瓶裝蛋黃
所以蛋黃的新鮮度未必是最好的
不過成本考量,要各自打蛋真的是不划算
在我心目中,這蛋塔還未到達最高等級
如果加入香草豆莢籽就更強了!!
當然價格就...會不一樣了

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台北車站的微風廣場開幕後，因為離辦公室近，增加了不少嚐鮮打牙祭的機會，繼上次同事帶回Uncle Tetsu’s的現做起士蛋糕後，這盒蛋塔是同事新開發的小點心～
  

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突然發現最近一直吃不停耶，身材都快不保啦～～  
但同事一拿來這盒蛋塔，還是忍不住吃吃吃啊～
      
若是以為蛋塔只能吃熱的就落伍囉，現在好像流行吃冰的蛋塔，而這盒蛋塔更厲害，是冷凍的！表面還結著一層冰呢～

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yusou和小惠去淡水玩，不知道玩到哪裡了，打電話來問我要不要吃蛋塔？
會特地打電話來問，八成是看到店家生意不錯，而生意不錯的蛋塔嘛....
『是叫＂蛋塔工場＂嗎？』我問。
『....好像是吧！』yusou說，他才不像我這麼注意知名美食呢！
當時我人在大溪老街停車場，心裡想：幸好剛才沒在老街上買蛋塔。
『那我要。』我說。

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西西記得N年前台灣曾經掀起一陣葡式蛋塔風潮...
就如同現在的咖啡風潮一般....
當時蛋塔店如雨後春荀般的冒出....

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前言
這是吉米第一篇專門寫品嘗食物的分享文，東想西想，還真的是有點難下手
第一，不管是網購或是外出用餐的餐廳，他不見得是美食，而且地雷真的很多
第二，標題如果下的是美食分享心得，難免又有引人遐想而認為他是美食的幻想空間

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前幾天看到同學說新竹也開了蛋塔工場，在城隍廟對面，今天經過就順手買了
 

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出了名的好蛋塔！

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