達人的分享基地

說到台南，就令人口水直流
台南好吃的東西無敵多的，像是安平蝦捲、豆花
孔廟附近的莉莉水果冰、赤崁樓附近的阿松割包等等
除了這些台南才有的小吃外
還有幾家比較有名的魯味！
像是松村醃燻滷味、府城藥膳魯味
還有近來在網路、店面都相當火紅的西井村蜂蜜滷味拉！

西井村滷味的包裝還蠻好的
聽說包裝袋是日本嚴選空運過來的，非常保鮮
招牌豬蹄花及豆乾的包裝圖示有獨立，其他的包裝則是相同的


分辨其他的內容物
除了右下角有透明可直接看之外
背後也有口味標示，熱量及食用方法



看了一下魯味的種類，有招牌豬蹄花、豆乾、泡泡糖、雞胗、QQ球、滷水花生、豆乾
把豬蹄花的食用方法看了下
發現可以搭配滷水花生做成豬腳花生麵線！
又剛好家裡有金門馬家麵線(好吃好煮不易濫又Q，只是比較貴)



就撈了兩把麵線、幾塊豬腳、一些花生煮了碗香噴噴的豬腳麵線！


喔～
光是看我就口水流滿地了
顧不得男友還沒到家，就先偷吃了好幾口豬腳麵線
那豬腳經過熱水煮了一下之後，呈現非常漂亮的金黃色的蜂蜜色澤



一口咬下富含膠質的豬腳皮
Q軟帶點咬勁的豬皮帶點甜鹹的滋味，和著有彈性的麵線一起吃下
真的是超級幸福的
豬腳滷的非常透，稍一加熱
皮跟骨非常好分離，吃時很方便



而滷水花生煮過之後，香氣雖不如冷著香，但味道甜很好入口
個人覺得煮過的更好吃些

豬蹄花冷著吃則是完全不同風味



豬腳吃起來非常Q彈卻不硬
滷汁的香鹹甜味比煮過還重
剛吃時，先是香甜再來帶點鹹，最後則是有隱隱的辣
咬起來QQ的，配著啤酒真的是會一口接一口

滷水花生



滷水花生煮得非常軟，味道鹹中帶香
我跟男友比較偏愛硬花生，這款口感上比較不得我們愛
說是這樣說，但還是一口接一口默默的就吃光了！真的很涮嘴拉！

豆乾



西井村的豆乾，調味比較一般，香香甜甜鹹鹹的
表現中規中矩
但，有一個很特別的地方是別的滷味所沒有的
那就是...


他的豆乾要咬下，才會發現富含香甜滷汁！
不像其他滷味都乾乾的，西井村的豆乾裡面濕軟，還挺好吃的

雞胗

這種軟度的雞胗，我還是第一次吃到
在外面買到的雞胗都是偏硬或是Q硬的口感
西井村的雞胗真的比較軟，但是有彈性的軟喔
咬下去的滋味，除了甜甜蜂蜜味，還帶著雞胗本身特別的味道
很特別很好吃，我很喜歡

聽名字不知道是什麼好吃小物的QQ球


看名稱還真的不曉得這是什麼來頭
看起來很像雞爪，吃了之後，也真的很像在啃雞爪凍一樣
但是肉質比雞爪凍更有咬勁，味道上比較豆乾、雞胗重一些，帶點些微的香鹹
屬於越吃越好吃的類型
難怪要叫QQ球，因為富含咬勁啦！真的像吃QQ球一樣呢

最特別的泡泡糖

這個跟QQ糖一樣，還沒吃之前都只能憑空想像
一口咬下之後才發現，QQ糖的味道是最重的
越嚼越有勁，本身滷汁滷得很夠味，除了香甜中還帶點辣
比豬腳皮跟QQ球都要韌
喜歡有咬勁的，真的可以嘗試這個泡泡糖啊！超有趣的口感耶~

西井村滷味，比起松村或是府城，口味上比較清淡
而蜂蜜滷製的好滋味，則代表了南部偏甜口味
我自己個人還蠻愛的，已經打算下回再訪台南時，一定要再去買來吃！
最後提醒大家，西井村的滷味真的是越吃越涮嘴
買了滷味，記得再買些啤酒
跟三五朋友小酌配魯味，真的是相當棒的滋味哩！
連我家的貓都愛唷！




花生豬腳麵線煮法：
準備一些水可以蓋過豬腳即可
煮到水滾之後，將豬腳、花生、麵線一起放入
豬腳不用煮太久，水滾了約1分鐘就可以熄火了
就會有碗好吃不鹹膩的花生豬腳麵線啦！
免得豬腳煮太久變太軟

文章來源：點我進入

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